Tradizione, gusto e accoglienza nel cuore di Fabriano
📍 La Vecchia Cartiera – Località Camporege, 50 – 60044 Fabriano (AN)
📞 +39 3664844830
Nel cuore di Fabriano sorge La Vecchia Cartiera: un ristorante ospitato in una cascina storica che conserva il fascino delle antiche cartiere. Le travi in legno, i muri in pietra, la luce calda: ogni dettaglio racconta una storia, e ogni piatto ne scrive una nuova.
La nostra cucina nasce dalla tradizione marchigiana, ma non si ferma lì. Rivisitiamo le ricette locali con creatività, rispetto e ingredienti freschi, selezionati in base alla stagione. Il menù cambia durante l’anno, seguendo i ritmi della natura e valorizzando i prodotti del territorio.
Che tu venga per una cena intima o un pranzo in famiglia qui troverai un’atmosfera accogliente e piatti che parlano di terra, memoria e gusto.
Un luogo che lascia il segno
Come la carta di Fabriano, anche l’esperienza alla Vecchia Cartiera è fatta per durare. Scopri cosa hanno vissuto e raccontato i nostri ospiti.
Il nostro menù cambia con le stagioni
e celebra ogni sapore del territorio.
Dall’inverno all’estate, dal pesce alla carne: ogni piatto è pensato per offrire un’esperienza completa:
✅ Cura in ogni dettaglio
✅ Atmosfera conviviale
✅ Personale accogliente
✅ Menù contemporaneo
✅ Ingredienti freschi, locali e di stagione
✅ Ricette originali e rispettose della tradizione
Fabriano è conosciuta in tutto il mondo per la sua storica tradizione cartaria, attiva fin dal XIII secolo. Qui sono nate innovazioni come la filigrana e la carta gelatinata, che hanno reso la città un punto di riferimento per artisti e stampatori.
La Vecchia Cartiera si inserisce in questo contesto: il ristorante è ospitato in una cascina che un tempo faceva parte del sistema produttivo delle cartiere locali. Oggi, ne conserva il fascino e lo trasforma in un’esperienza gastronomica che unisce storia, territorio e gusto.
Orari di apertura:
Lunedì - Mercoledì
12:30 - 14:30
Giovedì - Sabato
12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Domenica
12:30 - 15:30
Ci trovi qui:
📍Località Camporege, 50 - Fabriano
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